Die griechische Küche ist bekannt für ihre reichhaltigen und aromatischen Gerichte, die den Gaumen jedes Feinschmeckers erfreuen. Eine solche Delikatesse ist Suzuki, auch bekannt als Souzouki, Suzukakia oder Souzoukakia. Trotz der Assoziation mit dem japanischen Automobil- und Motorradhersteller, bezeichnet Suzuki in diesem Kontext eine griechische Spezialität. Und darauf gehen wir im aktuellen Artikel ein.
Daraus besteht Suzuki Griechische Kost
Suzuki ist ein griechisches Fleischgericht. Es besteht in der Regel aus gewürztem Hackfleisch. Das Fleisch stammt normalerweise von Lamm oder Rind, kann aber auch von Schwein oder Geflügel stammen. Es wird in Form von flachen Burgern oder Würstchen geformt und traditionell gegrillt oder in der Pfanne gebraten. Sehr schmackhaft, einfach zuzubereiten und besonders würzig.
Diese Beilagen werden zum Suzuki Griechische Speisen serviert
Suzuki wird häufig auf gemischten Grillplatten in griechischen Restaurants serviert und ist bei Deutschen zunehmend beliebt. Als Beilagen zu diesem griechischen Gericht werden üblicherweise Brot, Reis oder Kartoffeln, sowie ein frischer Salat gereicht. Ein unverzichtbarer Begleiter ist das Tzatziki, eine griechische Joghurtsauce mit Gurken, Zwiebeln und Knoblauch. All diese Zutaten macht die griechische Küche generell aus.
Der Ursprung: Das traditionelle Suzuki hat seinen Ursprung in einer einfachen Version ohne Soße. Dies verdeutlicht den Fokus auf die Qualität und die Würze des Fleisches. Mittlerweile gibt es verschiedene Gerichte und sogar passende Soßen. Wer es eher traditionell mag, der verzichtet auf die Soße.
Suzuki Griechische Kost: Ein klassisches Rezept
Ein klassisches Rezept für Suzuki Griechische beinhaltet Hackfleisch, entweder vom Lamm, Rind, Schwein oder Geflügel. Gewürzt wird das Fleisch mit Salz, Pfeffer, Oregano und oft auch mit Knoblauch und Zwiebeln. Für die typische Form wird das Fleisch zu flachen Burgern oder Würstchen geformt.
Zutaten
- 500 g Rinderhackfleisch (alternativ können Sie Lamm- oder Schweinehackfleisch verwenden)
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 Teelöffel Oregano
- 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl zum Anbraten
- Tzatziki und Brot zum Servieren
Zubereitung
- Für die Suzuki Griechische Kost kommt in einer großen Schüssel kommt das Rinderhackfleisch, die gehackte Zwiebel, den zerdrückten Knoblauch, den Oregano, den Kreuzkümmel und das Salz und Pfeffer. Mischen Sie die Zutaten gründlich. Bis sich alles sauber und ordentlich vermischt hat. Lieber mehr Zeit investieren, als eher ungwürzte Stellen im Essen zu haben.
- Formen Sie das Fleisch in längliche Würstchen, etwa 10 cm lang und 2 cm dick.
- Heizen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze auf. Fügen Sie die Suzuki-Würstchen hinzu und braten Sie sie auf allen Seiten gleichmäßig braun. Anschließend alles durchgaren. Dies sollte etwa 10-15 Minuten dauern. Meist abhängig von der Dicke Ihrer Würstchen.
- Nehmen Sie die Würstchen aus der Pfanne und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen. Dadurch verliert das griechische Suzuki überschüssiges Fett.
- Servieren Sie die Suzuki-Würstchen heiß, mit Tzatziki und frischem Brot.
Zubereitung der Soße
Traditionell wird die Suzuki Griechische Nahrung oft mit Tzatziki serviert, einer griechischen Soße auf Joghurtbasis. Hier ist ein einfaches Rezept für Tzatziki.
Zutaten
- 500 g griechischer Joghurt
- 1 Gurke
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Weißweinessig
- 1 EL frischer Dill, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung
- Die Gurke gründlich waschen und die Enden abschneiden. Dann reiben Sie die Gurke auf einer groben Reibe.
- Legen Sie die geriebene Gurke auf ein sauberes Geschirrtuch oder Küchenpapier und drücken Sie so viel Flüssigkeit wie möglich heraus. Dieser Schritt ist enorm wichtig, sonst wird das Tzatziki zu wässrig.
- In einer mittelgroßen Schüssel den griechischen Joghurt, die gepressten Knoblauchzehen, das Olivenöl und den Weißweinessig mischen. Rühren Sie alles gut durch. Auch hier müssen sich die Zutaten gut vermischen.
- Fügen Sie die ausgedrückte, geriebene Gurke und den fein gehackten Dill hinzu. Rühren Sie erneut gut durch.
- Schmecken Sie die Tzatziki mit Salz und Pfeffer ab und stellen Sie sie dann für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, damit die Aromen sich vermischen können.
- Vor dem Servieren noch einmal umrühren. Tzatziki passt hervorragend zu Suzuki und kann auch als Dip für Gemüse oder Brot verwendet werden.
Fazit und abschließende gedanken
Suzuki – diese einfache und doch delikate griechische Spezialität – ist ein Beweis für die Vielfalt und den Reichtum der mediterranen Küche. Sein herzhaftes Aroma und seine Einfachheit in der Zubereitung machen es zu einem Favoriten sowohl in griechischen Restaurants als auch in deutschen Haushalten. Ganz gleich, ob vom Lamm oder Schwein, ob klassisch oder mit Soße oder ob gegrillt oder in der Pfanne gebraten – Suzuki bietet einen Hauch von griechischer Urlaubsatmosphäre auf dem Teller. Und lässt sich obendrein zu Hause ganz einfach selbst zubereiten.